BRANDY 30 ANNI

I NOSTRI BRANDY

Materia Prima: Schiava e Lagarino.
Maturazione: 10 anni in fusti di rovere, 20 anni circa in piccoli fusti di inox da 50 litri. Diluizione a 45°con acqua di fonte.
Temperatura di servizio: 18°-20° circa
Gradazione alcolica: 45%
Tipo di bottiglia: contenuto 0,700 cc “modello Nabelflashe” bottiglia ombelicale per la forma ergonomica in uso nell’ 800 in Trentino (allora impero austroungarico) usata per i distillati, riprodotta dalla nordvetri di Trento su un modello in esposizione al museo degli usi e costumi di San Michele all’ Adige.
Confezione: cassetta in legno e rete in inox che ricorda le chiusure del magazzino fiduciario di invecchiamento, sigillato dal funzionario dello stato.
Note particolari: Un sogno nato negli anni ’80 girovagando Cognac- Armagnac abbagliati da una degustazione verticale di” 6 generazioni ” della famiglia Ragnaud – Saburin.

Note di degustazione

Brandy di colore dorato, ambrato e luminoso. Il profumo nonostante i 30 anni note fruttate di pesca bianca, albicocca, agrumi, mandarino, bergamotto. Spezie dolci: vaniglia, cacao, cannella.  Ha un sapore fine e morbido su una struttura grassa, una dolcezza inusuale considerata l’assenza di dolcificanti. Note fruttate crema di albicocche e note speziate da legno nobile, ricordi di canfora, mentolo. e giustamente alcolico.

Distillazione

Alambicco discontinuo a bagnomaria con
gradazione alcolica 70°-75°.

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