distillati
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Tra Passione e Innovazione,
un viaggio in chiave di Pojer e Sandri.
Distillati
Colore: limpido cristallino Profumo: complesso : un mazzo di fiori, un cesto di frutta Sapore: morbido, moderatamente alcolico, sfumature infinite visto il mix di vitigni utilizzati. Anche in questo caso nessuna aggiunta esogena ( no zucchero, niente trucchi). Le vinacce da uve lavate, a fine fermentazione (tempo 4-8 giorni) finiscono nell’alambicco. Per la distillazione si utilizza il sistema discontinuo a bagnomaria : un impianto personalizzato, alla cui progettazione hanno collaborato i titolari stessi. Alla fine del processo si ottiene una grappa ad alto grado 73°-78°.
Grappa di Müller Thurgau
Grappa di Chardonnay
Grappa di Nosiola
Grappa di Traminer
Grappa di Sauvignon
Grappa di Riesling
Grappa di Pinot Nero
Grappa di Rosso Faye
Grappa di Essenzia
Grappa di Zero Infinito
Grappa Mosaico
Grappa di pinot nero alto grado 63,2°
Distillati
Colore: limpido cristallino Profumo: complesso : un mazzo di fiori, un cesto di frutta Sapore: morbido, moderatamente alcolico, sfumature infinite visto il mix di vitigni utilizzati. Anche in questo caso nessuna aggiunta esogena ( no zucchero, niente trucchi). Le vinacce da uve lavate, a fine fermentazione (tempo 4-8 giorni) finiscono nell’alambicco. Per la distillazione si utilizza il sistema discontinuo a bagnomaria : un impianto personalizzato, alla cui progettazione hanno collaborato i titolari stessi. Alla fine del processo si ottiene una grappa ad alto grado 73°-78°.
Acquavite di frutta
Acquavite di colore bianco cristallino. Il profumo è molto intenso, dolce al naso. Ricorda particolari note di Moscato. Si denota una piena corrispondenza con il frutto e una leggera presenza di mandorla che ben si inserisce nel complesso bouquet. Ha un sapore secco, armonico, molto elegante e di buona persistenza. Appena esaurita la fermentazione, per la distillazione si utilizza il proprio alambicco discontinuo a bagnomaria, di nuovissima concezione alla cui progettazione hanno collaborato i titolari stessi. Alla fine del processo di distillazione si ottiene un’acquavite ad alto grado (70° – 73°), la quale viene posta in appositi serbatoi di inox in attesa delle successive lavorazioni. La resa media in alcool si aggira intorno al 4 – 5%, che corrisponde a 70 – 90 grammi di zucchero per Kg di frutta.
Acquavite di frutta
Acquavite di colore bianco cristallino. Il profumo è intenso e nel suo bouquet si riescono a percepire i precisi sentori del frutto. Ha un sapore inizialmente intenso, poi morbido e secco, in linea con la tipicità del frutto originale. Appena esaurita la fermentazione, la purea comprensiva solo di una parte dei noccioli, in maniera tale da dare il giusto apporto profumo-sapore al prodotto finale, passa alla distillazione. Si utilizza il proprio alambicco discontinuo a bagnomaria, di nuovissima concezione alla cui progettazione hanno collaborato i titolari stessi. Alla fine del processo si ottiene un distillato ad alto grado (70° – 73°), il quale viene posto in appositi serbatoi di inox in attesa delle successive lavorazioni. La resa media in alcool si aggira intorno al 6 – 7% che corrisponde a 100 – 120 grammi di zucchero per Kg di frutta.
Acquavite di frutta
Acquavite di colore bianco cristallino. Il profumo è molto forte e intenso, ricorda il frutto selvatico. E’ caratterizzata da note di tartufo che la rendono intrigante. Appena esaurita la fermentazione, per la distillazione si utilizza il proprio alambicco discontinuo a bagnomaria, di nuovissima concezione alla cui progettazione hanno collaborato i titolari stessi. Alla fine del processo di distillazione si ottiene un’acquavite ad alto grado (70° – 73°), la quale viene posta in appositi serbatoi di inox in attesa delle successive lavorazioni. La resa media in alcool si aggira intorno al 4 – 5% che corrisponde a 70 – 85 grammi di zucchero per Kg di frutta.
Acquavite di frutta
Acquavite di colore ambrato con toni verso il rosa. Il profumo è fruttato con sentori di ciliegia sovra matura corretta dal profumo del legno selvatico che dona una nota calda. Ha un sapore elegante e secco, rispettoso del passaggio in legno. Appena esaurita la fermentazione, la purea comprensiva solo di una parte dei noccioli, in maniera tale da dare il giusto apporto profumo-sapore al prodotto finale, passa alla distillazione. Si utilizza il proprio alambicco discontinuo a bagnomaria, di nuovissima concezione alla cui progettazione hanno collaborato i titolari stessi. Alla fine del processo si ottiene un distillato ad alto grado (70° – 73°), il quale viene posto in appositi serbatoi di inox in attesa delle successive lavorazioni. La resa media in alcool si aggira intorno al 6 – 7% che corrisponde a 100 – 120 grammi di zucchero per Kg di frutta.
Acquavite di Albicocca
Acquavite di Pere Williams
Acquavite di Ciliegie
Acquavite di Mele Cotogne
Acquavite di Prugne
Acquavite di Ribes Nero
Acquavite di Sambuco
Acquavite di Sorbo dell'Uccellatore
Acquavite di Ciliegie in Ciliegio
Acquavite di Lamponi
Acquavite di frutta
Acquavite di colore bianco cristallino. Il profumo è molto intenso, dolce al naso. Ricorda particolari note di Moscato. Si denota una piena corrispondenza con il frutto e una leggera presenza di mandorla che ben si inserisce nel complesso bouquet. Ha un sapore secco, armonico, molto elegante e di buona persistenza. Appena esaurita la fermentazione, per la distillazione si utilizza il proprio alambicco discontinuo a bagnomaria, di nuovissima concezione alla cui progettazione hanno collaborato i titolari stessi. Alla fine del processo di distillazione si ottiene un’acquavite ad alto grado (70° – 73°), la quale viene posta in appositi serbatoi di inox in attesa delle successive lavorazioni. La resa media in alcool si aggira intorno al 4 – 5%, che corrisponde a 70 – 90 grammi di zucchero per Kg di frutta.
Acquavite di frutta
Acquavite di colore bianco cristallino. Il profumo è intenso e nel suo bouquet si riescono a percepire i precisi sentori del frutto. Ha un sapore inizialmente intenso, poi morbido e secco, in linea con la tipicità del frutto originale. Appena esaurita la fermentazione, la purea comprensiva solo di una parte dei noccioli, in maniera tale da dare il giusto apporto profumo-sapore al prodotto finale, passa alla distillazione. Si utilizza il proprio alambicco discontinuo a bagnomaria, di nuovissima concezione alla cui progettazione hanno collaborato i titolari stessi. Alla fine del processo si ottiene un distillato ad alto grado (70° – 73°), il quale viene posto in appositi serbatoi di inox in attesa delle successive lavorazioni. La resa media in alcool si aggira intorno al 6 – 7% che corrisponde a 100 – 120 grammi di zucchero per Kg di frutta.
Acquavite di frutta
Acquavite di colore bianco cristallino. Il profumo è molto forte e intenso, ricorda il frutto selvatico. E’ caratterizzata da note di tartufo che la rendono intrigante. Appena esaurita la fermentazione, per la distillazione si utilizza il proprio alambicco discontinuo a bagnomaria, di nuovissima concezione alla cui progettazione hanno collaborato i titolari stessi. Alla fine del processo di distillazione si ottiene un’acquavite ad alto grado (70° – 73°), la quale viene posta in appositi serbatoi di inox in attesa delle successive lavorazioni. La resa media in alcool si aggira intorno al 4 – 5% che corrisponde a 70 – 85 grammi di zucchero per Kg di frutta.
Acquavite di frutta
Acquavite di colore ambrato con toni verso il rosa. Il profumo è fruttato con sentori di ciliegia sovra matura corretta dal profumo del legno selvatico che dona una nota calda. Ha un sapore elegante e secco, rispettoso del passaggio in legno. Appena esaurita la fermentazione, la purea comprensiva solo di una parte dei noccioli, in maniera tale da dare il giusto apporto profumo-sapore al prodotto finale, passa alla distillazione. Si utilizza il proprio alambicco discontinuo a bagnomaria, di nuovissima concezione alla cui progettazione hanno collaborato i titolari stessi. Alla fine del processo si ottiene un distillato ad alto grado (70° – 73°), il quale viene posto in appositi serbatoi di inox in attesa delle successive lavorazioni. La resa media in alcool si aggira intorno al 6 – 7% che corrisponde a 100 – 120 grammi di zucchero per Kg di frutta.
Acquavite Divino
Acquavite Divino Riserva 30 Anni
Brandy Divino Altogrado 65,1°
Degustazioni e
visite guidate
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