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G

Grappa Mosaico

Identità

Colore: limpido cristallino
Profumo: complesso : un mazzo di fiori, un cesto di frutta
Sapore: morbido, moderatamente alcolico, sfumature infinite visto il mix di vitigni utilizzati. Anche in questo caso nessuna aggiunta esogena ( no zucchero, niente trucchi).

 

Le vinacce da uve lavate, a fine fermentazione (tempo 4-8 giorni) finiscono nell’alambicco. Per la distillazione si utilizza il sistema discontinuo a bagnomaria : un impianto personalizzato, alla cui progettazione hanno collaborato i titolari stessi. Alla fine del processo si ottiene una grappa ad alto grado 73°-78°.

Premi & riconoscimenti

Note di
produzione.

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