ROSSO FAYE

LE RISERVE

Uve da cui è prodotto: Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc–Merlot–Lagrein per il rimanente 50%.
Collocazione geografica del vigneto: sul conoide di Faedo nel comune catastale di San Michele a/A, in località Paradisot a 250 m. s.l.m. con esposizione Sud–Sud/ovest; posizione alquanto ventilata per l’influenza dell’Ora del Garda (vento che trae origine dal vicino gran lago).
Sistema d’allevamento: “pergoletta trentina aperta” con 8000 ceppi per ettaro.
Tipo di terreno: dal punto di vista geomorfologico, Faedo si trova tra la formazione permiana della piattaforma porfirica (roccia vulcanica) e i depositi werfeniani di arenarie, siltiti, marne, calcari e dolomie.
Il terreno è variabile in profondità da 30 a 100 cm, è di tipo limoso–calcareo e poggia su conglomerato marnoso.
Produzione per ettaro: 60-80 q.li
Tenore alcolico: 14%
Durata prevista del vino: 10 – 20 anni e più.
Tipo di bottiglia: bordolese in cartoni da 6 bottiglie, Magnum da 1,5 lt, Jeroboam da 3 lt, Mathusalem da 6 lt.

Note di degustazione

Vino di colore rosso granato intenso con riflessi nero-violacei.
Dal profumo franco e composto, che si articola in moltissime sensazioni tra le quali si riconoscono: i piccoli frutti di sottobosco quale ribes nero, lampone, mora, frutta matura (soprattutto ciliege e prugne), accompagnate da sentori di peperone, pepe e cannella.
In bocca si rivela un vino elegante, asciutto, ricco in estratto, piacevolmente tannico e molto persistente con un ritorno di note di liquirizia.

Note di produzione

Fermentazione in tini di legno, invecchiamento in piccoli fusti nuovi di rovere per circa un anno e affinamento in bottiglia per 12 mesi prima della commercializzazione.

Premi e Riconoscimenti

Il nostro ROSSO FAYE è stato premiato da:

2013

5 Grappoli, Bibenda

2013

91/100, Wine Advocate (Monica Larner)

2013

96/100, Luca Maroni

2012

5 Grappoli, Bibenda

2012

90/100, Vinous (Jan D’Agata)

2012

92/100, Luca Maroni

2011

5 Grappoli, Bibenda

2010

5 Grappoli, Bibenda

2010

3 Stelle, I Vini di Veronelli

2010

90/100, Luca Maroni

2009

5 Grappoli, Bibenda

2009

3 Stelle, I Vini di Veronelli

2009

90/100, Luca Maroni

2008

3 Stelle, I Vini di Veronelli

2007

5 Grappoli, Bibenda

2007

3 Bicchieri, Gambero Rosso

2007

3 Stelle, I Vini Veronelli

2007

90/100, Luca Maroni

2006

5 Grappoli, Bibenda

2006

3 Stelle, I Vini Veronelli

2005

3 Bicchieri, Gambero Rosso

2004

5 Grappoli, Bibenda

2003

5 Grappoli, Bibenda

2001

5 Grappoli, Bibenda

2000

5 Grappoli, Bibenda

2000

3 Bicchieri, Gambero Rosso

1997

Il Sole, I Vini di Veronelli

1994

3 Bicchieri, Gambero Rosso

1993

3 Bicchieri, Gambero Rosso
DALLA RACCOLTA ALLA PRODUZIONE

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