L’Acquavite di Ciliegie di Pojer e Sandri è ottenuta due varietà di ciliegie: 70% Stevnsbaer e 30% Schattenmorelle. La distillazione avviene attraverso un innovativo alambicco discontinuo a bagnomaria. Questo distillato fa parte delle acquaviti più tradizionali, ma a differenza di quelle prodotte in Svizzera, nella Foresta Nera o in Alsazia, questa prevede l’uso di ciliegie acide (marasche) anziché dolci, da cui deriva un prodotto più delicato. Colore bianco cristallino. Sapore inizialmente intenso, poi morbido e secco, in linea con la tipicità del frutto originale.
Materia Prima | Ciliegie |
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Grado Alcolico | 46% |
Temperatura di Servizio | 14-16 °C |
Abbinamento | Fine Pasto e Meditazione |
Formato | 0,50 lt |